Математическое моделирование трехмерных течений в винтовых каналах СВЧ-установок

Разработана математическая модель и методика численного расчета течения и нагрева высоковязких пищевых масс в рабочей зоне СВЧ-установки со шнековой системой подачи. Определены оптимальные параметры микроволновой обработки молочного продукта одного вида (плавленого сыра).