Таблица 1
Резонансные частоты биологически активных систем
Тип системы
Состав
Резонансная
частота, Гц
Низкомолекулярные биологиче-
ски активные вещества
Продукты гидролитического
контрдиспропорционирования
иода
25–30
Высокомолекулярная органиче-
ская система
Полисахарид крахмал
140
Иодсодержащие клатраты крах-
мала
Амилоиодин
10–15
Амилопектоиодин
20–25
Клатрат — иодинол
Поливиниловый спирт–иод
10–15
воздействия максимален [4]. Это проверено и экспериментально под-
тверждено (табл. 1) на системах, являющихся ступенями к сложным
биохимическим структурам. В работе [3] обнаружены важные осо-
бенности поведения клатратов — амилоиодина и амилопектоиодина: с
внешним акустическим воздействием резонируют низкомолекулярные
составляющие изученных соединений.
Одинаковые по составу, но различающиеся по строению молекулы
амилозы и амилопектина, адсорбировавшие иод, резонируют с внеш-
ним воздействием в разных участках акустического спектра. Амило-
иодин — в инфразвуковом, а амилопектоиодин — в звуковом диапазоне
частот. Резонансное взаимодействие внешних колебаний и клатратов
происходит в соответствии с энергетическим состоянием молекул ио-
да, возникшим в результате адсорбции иода.
Амилопектин в крахмале охватывает своей трехмерной структурой
двойные спирали амилозы. Величина адсорбции иода на амилопекти-
не (АП) почти в полтора раза меньше, чем на амилозе (АЛ):
Е
акт АП
= 29
±
2
кДж/моль
;
Е
акт АЛ
= 44
±
2
кДж/моль.
Логично было рассчитывать, что амилопектоиодин будет и деста-
билизироваться легче, чем амилоиодин. Однако амилопектоиодин ока-
зался устойчивым к частотам инфразвукового диапазона и резонирует
с более энергичными частотами начала звукового диапазона. При ча-
стотах 25–40 Гц константы скорости дестабилизации амилопектоио-
дина становятся больше, чем у амилоиодина [3, с. 57). Имеет место
инверсия значений энергий активации процесса дестабилизации
Е
дест
клатратов:
Е
дест. АП
= 38
−
41
кДж/моль
;
Е
дест. АЛ
= 29
−
31
кДж/моль.
Состояние иода в результате адсорбции на амилозе иное [5], поэто-
му он и ведет себя иначе. Молекулы иода находятся внутри двойной
ISSN 1812-3368. Вестник МГТУ им. Н.Э. Баумана. Сер. “Естественные науки”. 2013. № 1
83
